Die wichtigsten Grundsätze für die Pflege von Kochgeschirr lauten: „Kratzer vermeiden, plötzliche Temperaturwechsel vermeiden sowie Wasseransammlungen und Rost verhindern.“ Verschiedene Pfannenmaterialien erfordern unterschiedliche Pflegeansätze. Die richtige tägliche Pflege beugt nicht nur Schäden am Pfannenkörper vor, sondern bewahrt auch dessen Wärmeleitfähigkeit und Antihaft-Eigenschaften, sodass das Kochgeschirr auch bei langfristigem Gebrauch seine Leistungsfähigkeit behält.

1.  Vermeiden Sie Beschädigungen durch harte Gegenstände: Verwenden Sie ausschließlich Silikon- oder Holzspatel. Kratzen Sie niemals die Innen- oder Außenseite mit Metallutensilien, Stahlwolle oder Bürsten mit harten Borsten ab. So verhindern Sie Kratzer in Antihaftbeschichtungen und Emailleoberflächen sowie Schäden an der Schutzschicht von Gusseisenpfannen.

2. Thermoschock vermeiden: Setzen Sie eine heiße Pfanne niemals kaltem Wasser aus und eine kalte Pfanne niemals starker Hitze, weder während des Gebrauchs noch nach der Reinigung. Heizen Sie die Pfanne vor dem Gebrauch zusammen mit dem Ofen vor. Lassen Sie die Pfanne vor der Reinigung auf natürliche Weise abkühlen. Lagern Sie sie in einer trockenen Umgebung mit minimalen Temperaturschwankungen, um Risse zu vermeiden.

3. Sofort reinigen und trocknen: Reinigen Sie den Topf unmittelbar nach jedem Gebrauch, sobald er abgekühlt ist und angefasst werden kann, um zu verhindern, dass Speisereste oder Soßen auf der Oberfläche antrocknen (angetrocknete Rückstände erfordern übermäßigen Kraftaufwand zum Entfernen und beschädigen die Pfanne). Trocknen Sie den Topf innen und außen gründlich mit einem trockenen Tuch ab, einschließlich der Ränder und Spalten, um Wasseransammlungen zu vermeiden.

4. Richtige Lagerung: Bewahren Sie das Kochgeschirr nach dem Reinigen und Trocknen in einem trockenen, gut belüfteten Schrank auf. Stapeln Sie keine schweren Gegenstände darauf (um Verformungen oder das Abblättern der Beschichtung zu vermeiden). Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die Innenfläche auf (insbesondere bei längerer Lagerung), um eine Luftbarriere zu schaffen und Oxidation/Rostbildung zu verringern.

5. Vermeiden Sie unsachgemäßen Gebrauch: Verwenden Sie das Kochgeschirr nicht für andere Zwecke als zum Backen, wie z. B. zum Braten oder zum Köcheln von Suppen. Vermeiden Sie das Erhitzen ohne Flüssigkeit bei hohen Temperaturen (außer bei Modellen aus Gusseisen, die ausdrücklich als „trocken hitzebeständig“ gekennzeichnet sind). Verwenden Sie keine stark sauren oder alkalischen Reinigungsmittel (wie Toilettenreiniger oder stark alkalische Entkalker), um Korrosion am Pfannenkörper zu verhindern.